Алексей Клименко
Меня зовут Алексей Клименко. Я более пятнадцати лет в ресторанной индустрии.
За это время я открыл девять ресторанов с нуля, работал с концепциями, кухней, командами и атмосферой заведений. Я видел ресторан на всех этапах — от первой идеи до вечеров, когда зал заполнен людьми и пространство начинает жить своей жизнью.
Сегодня весь этот опыт соединяется в моей работе.
Мы создаём кейтеринг, в котором важна не только еда, но и атмосфера момента. От камерных ужинов до больших событий — каждый проект строится вокруг вкуса, композиции, света и ритма вечера.
Мы помогаем ресторанам находить свою форму и силу: работаем с концепцией, меню, кухней, сервисом и операционными процессами, помогая проекту стать живым и устойчивым.
Мы сопровождаем открытие ресторанов с нуля — от идеи и разработки концепции до запуска кухни, формирования команды и первых гостей.
И иногда гастрономия выходит за рамки привычного формата. Я создаю food-арт инсталляции — когда еда становится художественным объектом, визуальным опытом и частью пространства.
Для меня всё это объединяет одна мысль.
reference a la vie — как отсылка к жизни. К её красоте, вниманию к деталям, тихим моментам, которые остаются в памяти.
К тому, как можно жить — глубоко, эстетично и чувственно.
И если вы чувствуете это так же, мы точно создадим что-то очень личное и настоящее.
